Pisang Rai

Bahan:

8 buah (@ 100 g) pisang raja, kupas

 

Kulit, aduk rata:

130 g tepung beras

110 ml air

½ sdt garam

 

Taburan, kukus bersama:

150 gr kelapa setengah tua, parut 

½ sdt garam

 

Air pandan, didihkan:

1½ l air 

2 lembar daun pandan, simpulkan

½ sdt garam

 

Cara Membuat:

-Ambil 2 sdm adonan kulit. Pipihkan di atas selembar plastik hingga rata. Letakkan 1 buah pisang di atasnya. 

-Bungkus pisang dengan adonan kulit. Rapatkan sambil ditekan-tekan dengan bantuan plastik. Pastikan seluruh permukaan pisang tertutup rata. Ulangi langkah serupa pada sisa bahan.

-Masukkan pisang ke dalam air daun pandan. Masak di atas api sedang hingga matang. Angkat. Tiriskan. 

-Gulingkan ke dalam bahan taburan hingga rata. Potong-potong sesuai selera. Sajikan hangat.